J’aie essayé pour vous…Le kit Déco oeuf de ScrapCooking

kit déco oeuf

J’aie essayé pour vous…Le kit Déco oeuf de ScrapCooking

 

J’avais envie de décorer autrement que d’habitude les œufs durs de pâques. Quand j’ai vu ce kit je me suis dit pourquoi pas.

Au déballage, voici ce que l’on y trouve :

  • 5 « recettes » pour décorer les œufs,
  • 2 tubes de colorant gel : un rose et un jaune,
  • un pinceau,
  • des décors en papier à découper.

 

 

 

 

 

Oeufs façon tie and dye

L’objectif est de colorer des œufs durs écalés. Dans l’idée de pouvoir en faire plusieurs sans en avoir une douzaine à manger après, j’ai pris le partit de travailler avec des œufs de caille. Ce n’était finalement pas une si bonne idée, car ils se sont avérés plus difficiles à écaler proprement qu’escompté.

Vous diluez une goutte de gel dans un fond d’eau et l’idée est ensuite de faire tremper les œufs dans des bains de coloris successifs pour obtenir l’effet tie and dye. Sur des œufs tout cabossés par un écalage approximatif, le résultat n’est pas extraordinaire.

   

Oeufs marbrés

Dans le même esprit, il s’agit cette fois de laisser plonger dans l’eau colorée des œufs durs craquelés. Je ne sais pas si une fois de plus cela tient à des propriétés différentes des coquilles d’œufs de caille, mais la couleur n’a pas traversé ou très peu.

Oeufs décorés au pinceau

Pour ceux la j’ai utilisé des œufs de poule blancs, car les œufs de cailles sont bien trop tachetés pour que l’on y voit quelque chose.

Peindre directement sur la coquille d’œufs au pinceau donne un résultat plutôt sympa. Du coup je regrette de n’avoir eu que deux couleurs à disposition.

Oeufs décorés avec les décors en papier

Les décors en papier, à découper, fournit dans le kit permettent de décorer un oeuf-lapin, un oeuf-poule et un oeuf-fleur. Vous pouvez faire tenir les décors en papier avec de la colle alimentaire.

 

Enfin il y avait une recettes de gâteaux œufs consistant à percer et vider des œufs pour utiliser les coquilles vides comme moules. Cela ne m’a pas convaincu, je n’ai donc pas essayé.

Au final plutôt mitigée sur ce kit. Le Scrapcooking salé c’est beaucoup moins ludique qu’en pâtisserie. Je pense que l’an prochain je prendrai d’autres coloris de gel et ne ferai que des œufs décorés au pinceau.

 

Joyeuse pâques!

 

J’ai essayé pour vous…Des poissons d’avril en biscuit

J’ai essayé pour vous…Des poissons d’avril en biscuit

 

J’ai eu envie d’essayer le kit scrapcooking Sweet fish pour créer des biscuits poisson d’avril.

On y trouve un emporte pièce en forme de poisson de très bonne qualité, des petits poissons colorés en sucre, des brins de raphia et des étiquettes à découper pour accompagner vos biscuits de messages personnalisés.

Attention, si vous vous attendiez à trouver un mode d’emploi vous serez déçu. La recette de la pâte à biscuit aurait pu être intéressante.

   

Mais pas de panique, ce n’est pas les recettes de pâte à biscuit qui manquent. Justement Vahine en propose une pour les fêtes qui approchent. Du coup je l’ai suivie tout simplement.

Les ingrédients de la recette

  • 225 g de farine
  • 50 g de sucre (Vahine recommande du sucre roux mais j’ai utilisé du sucre blanc car je n’en avais plus dans les placards)
  • 1 cc de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • 40 g de poudre de cacao
  • 100 g de beurre à température ambiante
  • 2 oeufs

Confection des biscuits

Commencez pas tamiser la farine et le cacao dans un saladier. ajoutez ensuite la levure, le sel le sucre.

Coupez le beurre en tout petits morceaux et avec le bout des doigts frictionnez le avec le mélange sec jusqu’à obtenir un tout homogène.

Battez vos œufs dans un bol avant de les ajouter à la préparation. Formez une boule. Comme elle était un peu collante, je l’ai enrobée de papier film et l’ai laissé au réfrigérateur le temps de faire la vaisselle.

Ensuite, étalez votre pâte entre deux feuilles de papiers cuisson à l’épaisseur que vous souhaitez. Je les ai volontairement fait un peu épais (4 mm) pour que la décoration en sucre qui va venir par la suite ne vienne pas entièrement couvrir le gout du biscuit. Ils seront du coup moelleux. Si vous les voulez croustillants vous devez les faire plus fins.

Pensez bien à créer un oeil avec une paille si vous souhaitez y accrocher une étiquette. Puis laissez votre plaque au réfrigérateur 30 min pour évitez que vos biscuits ne s’étalent à la cuisson.

  

Profitez en pour faire monter votre four à 180°C puis enfournez pour 10 min.

 

La décoration

La partie que je préfère 🙂

Laissez libre court à votre imagination. J’ai opté pour 3 décorations différentes. Pour ce faire j’ai utilisé :

  • le kit scrapcooking,
  • un petit pot de perles bleues Vahiné (un dégradé de bleue que je trouve très réussi),
  • de la pâte à sucre blanche,
  • un crayon pâtissier blanc,
  • de la colle alimentaire.

Pour 3 biscuits j’ai étalé de la pâte à sucre blanche le plus finement possible et y ai découpé 3 poissons avec l’emporte pièce. J’ai collé ces poissons en pâte à sucre avec de la colle alimentaire sur les biscuits. Avec un cure dent j’ai perforé l’œil. Enfin j’ai tracé 3 lignes verticales avec la colle alimentaire puis les ai recouvertes de billes en sucre dans un dégradé de bleu.

Ensuite j’ai partagé en deux les biscuits qu’il me restait. Sur une moitié j’ai tracé avec le crayon pâtissier la nageoire et 3  lignes verticales sur lesquelles, comme précédemment, j’ai collé les billes bleues.

Enfin, sur les biscuits restant j’ai collé les petits poissons en sucre du kit scrapcooking.

 

Pour un 1er Avril c’est sympa de leur ajouter un petit message avec un brin de raphia. Mais vous pouvez également les confectionner pour un goûter sur le thème de la mer en les accompagnant d’un gros gâteau au chocolat en forme de poisson.

 

Promis, aucune plaisanterie dans ces petits biscuits, mais peut être une façon de vous faire pardonner si vous avez prévu de piéger vos amis.

 

 

 

J’ai essayé pour vous…La recette de la mousse au chocolat bi-goût

J’ai essayé pour vous…La recette de la mousse au chocolat bi-goût

ChefClub Light & Fun est une nouvelle chaîne sur Facebook qui a l’ambition de proposer des recettes amusante et légères.

La recette de la mousse au chocolat bi-goût visuellement donne très envie. Commencez par regarder la vidéo pour pouvoir comprendre de quoi je parle.

Les ingrédients de la recette

  • 200 g de fromage blanc
  • 2 blancs d’oeufs
  • 200 g de chocolat noir
  • 20 Cl d’eau
  • des vermicelles colorés
  • 1 citron vert

Les commentaires qui ont suivi la publication de la vidéo étaient plutôt défaitiste. J’ai bien l’impression que cette recette a été un épic fail pour à peu prêt tout le monde sauf à modifier quelque peu les ingrédients. Je rejoins les nombreux commentaires s’étonnant du mélange eau/chocolat pour obtenir une mousse. J’ai donc opté pour remplacer l’eau par de la crème liquide. Par ailleurs en effet, avec 200 g de chocolat, je ne vois pas trop en quoi la recette est légère. Mais dans le fond j’ai juste envie d’essayer le truc des sacs de congélation dans un plus grand pour réaliser une spirale bicolore.

Les différentes étapes et résultats obtenu

Après avoir fait fondre le chocolat, j’ai commencé par la déco des verres. Un coup dans le bol de chocolat fondu, un coup dans le bol de vermicelle et voila le résultat :

J’ai rajouté ensuite 20 Cl de crème liquide dans le bol de chocolat fondu, placé le bol dans un saladier rempli d’eau glacé et ai fouetté au batteur à main électrique. J’ai obtenu une mousse très (limite trop) épaisse que j’ai laissé au frais le temps de réaliser la seconde.

Dans le bol du robot préalablement mis au congélateur, j’ai battu les blancs d’œufs avec le fromage blancs.  Cela a quand même beaucoup de mal à monter. pourtant c’est avec cet appareil que je réalise les chantilly et les blancs en neige. Et au gout s’est quand même pas terrible le fromage blanc mélangé à du blanc d’œuf concrètement. Je rajoute une cuillère à soupe de fructose histoire de casser un peu l’acidité du fromage blanc. Puis continu à battre un peu tout cela à grande vitesse. J’ai obtenu une mousse mais beaucoup plus onctueuse que la première. Genre consistance mousse à raser vous voyez?

 

J’ai versé les deux préparations dans les sacs de congélation et les ai remise un peu au frais avant de dresser.

Et là, grosse déception, le truc pour obtenir une crème bi-gout en spiral ne prend pas. Les textures sont trop différentes, la préparation au fromage blanc s’écoule toute seule tandis qu’il faudrait aider celle au chocolat. Impossible d’obtenir quelque chose de régulier dans ces conditions.

Bon ben tant pis XD

Du coup quand même faudra bien goûter. Je réparti la crème au chocolat dans les verres. J’hésite avant de rajouter par dessus celle au fromage blanc. Parce que celle au chocolat est vraiment bonne alors que l’autre, bon, je suis quand même très réservée. Pour finaliser, un peu de citron vert sur le dessus.

 

Verdict?

Pas très concluant. Monsieur a passé son tour cette fois. La crème blanche ne l’a définitivement pas inspiré. P’tit bout à mangé toute la déco autour du verre puis a dit qu’il n’avait plus faim XD

Bon franchement c’est pas terrible le fromage blanc battu au blanc d’œufs concrètement. Avec le zeste de citron vert ça a au moins le mérite de lui donner du gout. Quand vous prenez une cuillère avec un peu des deux crèmes, ben ça a le gout du chocolat, vu que l’autre n’a pas  de gout propre.

Au final faire les deux préparations distinctes, hormis le coté fun de la présentation quand elle réussit, n’apporte aucun intérêt. Faites plutôt une vrai mousse au chocolat et prenez en une demi part si vous recherchez le coté light et cela sera concrètement beaucoup plus satisfaisant. Dans des petits pots décorés avec les vermicelles colorés par exemple 😉

 

J’ai essayé pour vous…Le brookie de Ancel

Brookie de Ancel

J’ai essayé pour vous…Le brookie de Ancel

 

J’aime bien en général avoir une préparation pour gâteau à faire rapidement dans mes placards. Quand j’ai vu cette recette de brookie, je me suis dit pourquoi pas. Essayons 😉

Contenu de la boite

Dans la boite vous trouverez un sachet de préparation de la pâte à Brownie. Un autre pour la préparation de la pâte à cookie. Et ce que j’ai sur le coup apprécié, un moule cartonné à monter. Je n’ai pas de moule carré pour Brownie à la maison, cela tombait donc très bien.  Pour celles nulles en origami, n’ayez pas d’inquiétude pour monter le moule, c’est archi simple et très bien expliqué. Le dos du carton indique qu’il n’y a pas besoin de le beurrer.

  

Préparation de la pâte à Brownie

Le sachet, 75 g de beurre fondue, un œuf. Et le tour est joué, vous mélangez et versez votre préparation dans le fond du moule.

           

Préparation de la pâte à cookie

Le sachez, 25 g de beurre ramolli, un œuf. Pétrissez avec les doigts pour former une boule homogène. Puis recouvrez en la préparation précédente.

  

Cuisson et démoulage

Le mode d’emploi vous dit de faire cuire à 180 ° C pendant 20 min jusqu’à ce que la surface devienne dorée. Puis de laisser refroidir sur une grille avant de démouler.

 

La pâte à cookie a bien cuit en surface. Cependant il ne se démoule pas. J’ai démonté le carton sur les cotés mais le fond du Brownie reste complètement collé au carton. Impossible de le faire glisser dans une assiette sans tout démolir. Du coup la mention comme quoi le moule n’a pas besoin d’être beurré me fait doucement sourire.

Dégustation

Mon homme et P’tit bout ont bien aimé le coté croustillant du cookie mélangé au fondant du brownie.

Pour ma part le Brownie était trop fondant, il aurait bien supporté 5 min de cuisson de plus. Mais surtout il est beaucoup trop sucré. Digne de figurer sur la carte des desserts écœurants du Tommy’s dinner.

Pour ma part je ne le referai pas. Dommage, il était prêt en 30 min XD

 

 

J’ai essayé pour vous….la Box envouthé Libertea

J’ai essayé pour vous….la Box envouthé Libertea

 

Si vous vous souvenez, en Novembre j’avais été conquise par la box envouthé le Petit Prince. Je n’avais donc pas résilié mon abonnement. Aujourd’hui je vous fais découvrir celle de Janvier.

Elle s’inspire de l’Angleterre et du fameux tea time.

Les sept thé de la Box

 

La box se compose de la façon suivante :

  • Une unique création 100% bio Envouthé baptisée Earl Green (le cube sur la photo),
  • Deux compositions de la marque Marulin : English Beauty et Lady Orient (les deux pochettes en haut à gauche),
  • Des sachets Clean N Green de la marque teapigs,
  • Deux composition de la marque Whittard : Chilli Mango et Apple & Elderflower (les deux pochettes noires),
  • Des sachets Strawberry & Mango de la marque Newby
  • Ainsi que d’un tout petit carnet à la couverture fleurie que je n’utiliserai probablement jamais.

Pour chaque thé une suggestion d’accord mets & thé est proposée. Je trouve qu’ils auraient pu faire plus simple en terme d’accords. C’est un peu pouf pouf. Par manque de temps je n’ai pas réussi à tous les reproduire. Pour m’aider j’ai pioché dans les produits proposés en supermarché de la marque Regent’s Park : Muffin, Pancake, Scones. Théoriquement ils proposent également des crumpets mais je ne les ai pas trouvés en rayon.

 

Les deux suggestions de thé du matin

English Beauty de Marulin

La pochette contient trois sachets de thé. On vous propose de le déguster avec un petit déjeuner anglais complet , c’est à dire œuf, bacon, saucisse, haricots blancs cuisinés à la sauce tomates, champignons de paris et tomates. J’ai passé mon tour. Pas envie de brunch en ce moment. Je l’ai donc consommé seul.

Ce mélange associe thé noir et thé oolong Oriental Beauty de Taïwan. C’est la première fois que je goûte un thé Oolong. C’est vraiment très agréable. Dommage qu’il n’y en ai que trois sachets 🙂

Clean N Green de Teapigs

Un thé detox. C’était parfait après les fêtes de fin d’année. Il est suggéré de l’accorder avec des finger sandwiches au saumon ou au fromage. Comme le précédent, je l’ai consommé seul, à jeun, les lendemains de repas un peu chargés. Vous savez quand vous vous réveillés et que votre bidou mécontent vous dit que vous avez trop mangé la veille? Et bien ce mélange épicé où les notes de réglisse et de gingembre dominent, vous réconcilient.

Cependant il n’y en a que deux sachets dans la box….soupir.

 

Les quatre suggestions de thé de l’après-midi

Lady Orient de Marulin

Celui-ci était suggéré accompagné d’un Victoria Sponge, c’est à dire une génoise fourrée de confiture de fraise et de crème chantilly. J’ai pris la peine de préparer ce gâteau, ne serait ce que pour mettre en pratique la recette du sponge cake.

J’ai beaucoup aimé le gâteau. Le thé beaucoup moins. On retrouve le thé oolong Oriental Beauty de Taïwan de nouveau associé à un thé noir mais également de la rose. Je ne l’ai pas du tout trouvé « délicat et apaisant » comme présenté. Le bout de langue se rétracte au premier contact et par la suite la rose omniprésente en devient écœurante. Pourtant je l’ai préparé comme recommandé. Tant pis. Pour le coup pour celui-ci je ne regrette pas qu’il n’y en ai que trois sachets.

Earl green de envouthé

 Un thé vert sencha de chine bio aromatisé à la bergamote. Soit un Earl Grey préparé au thé vert plutôt qu’au thé noir. Et bien noir ou vert, je pense que du moment qu’il y a de la bergamote j’adore !

Accompagné d’un scone au raisin de Regent’s park. Les fois suivantes, je l’ai juste bu nature, le scone n’apporte rien de plus hormis l’impression de petit déjeuner au milieu de l’après-midi.

Chili Mango de Whittard

Miam ! Rien qu’à l’odeur qu’il dégage au moment de l’infusion on a envie de le manger. Bien équilibré au niveau des différents arômes, ce thé noir amarante parfumé aux fleurs de cactus, piment, mangue et pétales de carthame est vraiment exceptionnel. La mangue domine sans excès. Le thé est en vrac dans le sachet, il y a de quoi en faire plusieurs préparations. Associé à des pancakes au miel, il a constitué mon goûter préféré de ce mois de Janvier.

Strawberry & Mango de Newby

Ce thé noir de Ceylan aromatisé à la fraise et la mangue, est suggéré avec un gâteau de Battenberg. Il s’agit d’un gâteau composé de deux génoises rectangulaires de couleurs différentes montées en damiers, soudées entre elles par de la confiture et enrobées de pâte d’amande. J’ai effleuré à un moment l’idée d’essayer de le faire puis j’ai laissé tomber. Je l’ai dégusté avec un Napolitain. Comment ça rien à voir? Il y a deux génoises de couleurs différentes hein…c’est un bon début.

Je ne l’ai essayé qu’une fois pour le moment et je l’ai trouvé trop fort. Je n’ai pas vraiment aimé. Mais je ressaierai en le faisant moins infuser, car sur l’emballage il est indiqué 3-5 min. Cependant j’ai suivi les recommandations de envouthé qui indique 6-8 min. Peut être qu’une coquille s’est glissée dans leur texte?

 

La tisane du soir

Apple & Elderflower de Whittard

Après la très belle découverte du Chili Mango de la même marque, j’en attendais beaucoup de cette tisane. Mais j’ai été déçue. L’impression de boire du jus de pomme réchauffé. Je ne suis décidément pas tisanes, il faut se faire une raison.

 

Verdict

Une box qui contient tout de même 7 mélanges à découvrir parmi lesquels 4 m’ont plu. Je ne m’attendais pas à tous les apprécier, les goûts proposés sont vraiment très différents de sorte à plaire au plus grand nombre. Cela m’a permis de découvrir des mélanges vraiment agréables que je n’aurai pas essayé spontanément. Les prix de certains thé vous y font réfléchir à deux fois avant de tenter des expériences inconnues. Si c’est pour se retrouver avec 100 g de thé en vrac que vous n’avez pas aimé…le compromis proposé par envouthé me convient.

Je suspend mon abonnement néanmoins le temps de finir les stock. Pour tout vous dire je n’ai même pas essayé encore la box de Décembre. Quand elle est arrivée je n’avais pas encore terminé ceux de Novembre. Mais il est fort probable que j’en reprenne une d’ici quelques mois.

La box du petit prince reste néanmoins pour le moment des deux, ma préférée.