J’ai essayé pour vous…Le Gâteau d’Halloween

J’ai essayé pour vous…Le Gâteau d’Halloween

Sur son site Vahiné propose la recette d’un Gâteau d’Halloween au chocolat monstrueusement appétissant. Avec un décor de pierres tombales et petits fantômes.

J’y ai apporté quelques variantes

Ingrédients

  • Par gâteau au chocolat : une boite Nestlé dessert moelleux au chocolat, 90 g de beurre et 4 œufs.
  • Pour le glaçage : 100 g de chocolat noir, 50 g de beurre, 16 cl de crème liquide ou 2 sachets vahiné chocolat de couverture
  • Pour la déco : vermicelles en chocolat, 3 œufs, 70 g de sucre, 70 g de sucre glace, des pépites de chocolat, des langues de chat, 2 carrés de chocolat ou un crayons pâtissier gout chocolat.

Le Gâteau au Chocolat

Dans la recette initiale, Vahiné propose de réaliser deux gâteaux au chocolat et de les superposer pour un effet plus impressionnant. Comme je n’ai pas un régiment à la maison, je n’ai fait qu’un seul gâteau. Pour plus de rapidité j’ai utilisé la préparation Nestlé dessert Moelleux au chocolat. Sans avoir à sortir le batteur, juste au fouet à main, vous obtenez un gâteau bien gonflé et  moelleux au bon gout de chocolat en 30 minutes temps de cuisson inclus.

Laissez refroidir 5 minutes avant de démouler sur un grille.

 

La décoration

La partie la plus intéressante ^^

                 Les fantômes

Comme je ne suis pas fan des décors en pâte à sucre j’ai opté pour réaliser les petits fantômes en meringue. Il vous faut donc commencer par en préparer une en faisant monter au robot 3 blancs d’œufs en neige et avant qu’ils ne deviennent fermes y incorporer progressivement un mélange 70g de sucre / 70g de sucre glace. Fouettez encore jusqu’à obtenir une texture ferme et brillante.

Pochez à la douille ensuite cette préparation sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Il vous en faut de préférence des petits (4-6) pour la déco du gâteau. Vous pouvez ensuite avec le reste faire des fantômes plus gros qui trouveront leur place sur la table du goûter aux cotés du gâteau.

Poser deux pépites de chocolat sur chaque fantôme pour simuler des yeux et enfournez à four préchauffé à 100°C pendant 1h30.

C’est en feuilletant le magazine qui accompagne le kit spécial Halloween de l’atelier imaginaire que j’ai opté pour cette préparation. Effet garantit.

                Les pierres tombales

Obtenez des langues de chat de hauteurs différentes en cassant une partie. Avec un crayon à pâtisser au chocolat, (ou un cure dent trempé dans un ou deux carrés de chocolats fondus au micro onde) écrivez dessus des dates pour un effet pierres tombales. J’en ai également trempé certaines dans le chocolat directement.

                Le glaçage chocolat

J’ai fait fondre au bain marie 100 g de chocolat noir avec 50 g de beurre. Puis hors du feu ai rajouté 15 cl de crème liquide. Attendez que votre préparation refroidisse un peu avant de le verser sur votre Gâteau. Assurez vous que les bords sont bien recouverts.

                La finition de la déco

Avant que le glaçage ne durcisse recouvrez le haut de votre gâteau de vermicelles en chocolat. Plantez vos pierres tombales dans la moitié du fond de votre gâteau et dans l’autre moitié disposez quelques fantômes. Laissez prendre le glaçage 2 heures au réfrigérateur.

 

Joyeux Halloween !

 

P.S. Si vous recherchez d’autres préparation sucrées pour Halloween vous pouvez également vous laisser tenter par les doigts de sorcière.

 

J’ai essayé pour vous …..le gâteau d’anniversaire des 40 ans de Astrapi

J’ai essayé pour vous …..le Gâteau d’anniversaire des 40 ans de Astrapi

Ce gâteau se compose de deux génoises vanille, d’une garniture à la confiture et d’un glaçage au chocolat blanc. Il me reste énormément de chocolat blanc de la liste d’ingrédients acquis pour la ganache des macarons. C’était l’occasion de finir le sachet. Puis nous arrivons bientôt à la période de l’anniversaire de P’tit bout, l’occasion de tester une recette.

Les ingrédients

  • 8 œufs,
  • 80 g de farine,
  • 160 g de maïzena,
  • 300 g de sucre,
  • Une cc de poudre de vanille,
  • Un sachet de levure chimique,
  • Un pot de confiture (dans la recette framboise, nous on préfère fraise),
  • Une pincée de sel,
  • 250 g de chocolat blanc,
  • 20 g de beurre,
  • 10 Cl de crème fraîche,
  • 180 g de sucre glace,
  • des fraises tagada et des minis meringues pour la déco (nous n’avions pas de minis meringues).

La génoise

Il vous faut obtenir deux génoises de diamètre différent pour les superposer façon pièce montée. Pour pouvoir couper chacune de vos deux génoises en deux, il faut impérativement qu’elle gonfle bien.

Commencez par battre vos 8 blancs d’œuf en neige. Si vous avez lu les dernières recettes postées, cette étape devient redondante.

Pendant ce temps faites mousser vos 8 jaunes d’œufs avec le sucre et la poudre de vanille. Battez longtemps puis ajoutez farine, maïzena et levure. Lorsque votre texture est homogène incorporez progressivement les blancs d’œufs montés en neige. Vous obtenez un grand volume de pâte que vous allez répartir aux deux tiers dans le plus grand des deux moules et le reste dans le petit moule. J’ai utilisé un moule à manqué classique et une casserole tefal sans poignée qui va au four car je n’avais pas de moule plus petit. Il n’y a pas eu de soucis au démoulage. Vous aurez pris soin de beurrer et fariner vos moules.

Au four préchauffé 180°C pendant 30 minutes. Laissez refroidir 10 minutes puis démoulez.

Le glaçage

Faites fondre le chocolat blanc avec la crème. Ajoutez ensuite le beurre et le sucre glace. Passez le sucre glace au tamis cela vous évitera d’avoir des petites billes qui se forment dans votre glaçage comme cela a été mon cas.

Montage

Coupez chacune de vos génoises en deux dans le sens de l’épaisseur et garnissez copieusement de confiture en veillant à ne pas déborder. Le pot y est passé. Puis posez le petit gateau bien au centre du plus grand.

 

Il ne vous reste plus qu’à couler votre glaçage au chocolat blanc et à décorer selon votre gout.

Je ne suis pas fan du glaçage chocolat blanc trop sucré à mon gout mais P’tit bout adore.

Dans l’absolu en gardant le principe général vous pouvez varier garniture, glaçage et déco selon vos envies.

Pourquoi pas une garniture nutella avec un glaçage chocolat noir par exemple?

 

J’ai essayé pour vous…Les soupes Knorr comme à la maison

J’ai essayé pour vous…Les soupes Knorr comme à la maison

 

Une bonne petite soupe les soirs d’automne quand il a plu toute la journée c’est bien réconfortant. Mais nous n’avons pas toujours le temps de la préparer.

Dans la mouvance des packaging en bouteille à l’image de ce que nous a proposé Alsa au printemps, Knorr lance une nouvelle gamme de soupes à l’emballage en verre pour plus de transparence.

Quatre variétés : potiron, légumes du potager, tomate/basilic et courgette/ricotta. Ce sont les deux premières que j’ai essayé, beaucoup plus « saveur de saison » que les deux autres.

L’ambition affichée : avoir un produit industriel mais « comme à la maison ».

Contenance

Une bouteille vous fera une portion individuelle en repas unique ou deux portions en entrée.

Qualité du produit

Niveau gout c’est vraiment pas mal. L’application Yuca nous confirme par ailleurs que ce produit est peu calorique, avec un faible impact en graisses saturées et sel et surtout sans aucun additif. Et ça c’est carrément super. Bref pour vous dépanner, il n’y a vraiment aucune raison d’hésiter si vous aimez les soupes non?

 

J’ai essayé pour vous …de vous proposer des idées de menus pour la semaine à venir

Idées de menus – semaine 43-2018

 menus semaine 42-2018 < menus semaine 43-2018

Personnellement, j’ai souvent été confrontée au manque d’inspiration le soir venu pour répondre à la question « qu’est ce qu’on mange ce soir? ». Notamment lorsque la journée de boulot a été particulièrement chargée. Dans ces cas là en général je ne pense qu’à une chose, mon canapé. J’ai donc pris l’habitude, pour me motiver, d’élaborer à l’avance les menus pour les soirs de la semaine. En plus, cela simplifie les courses et évite d’acheter n’importe quoi. Je vous propose que l’on se retrouve chaque semaine pour partager nos idées de menus.

Je change un peu nos habitudes et plutôt que de passer au drive je me fait livrer par Quitoque de quoi réaliser 4 plats pour les soirs de la semaine. Ainsi qu’une corbeille de fruits et des desserts.

Nous serons livrés le samedi 20 Octobre. Je ne manquerai pas de vous faire un retour les semaines qui suivent sur cette expérience.

Une semaine qui par ailleurs sera tout sauf ordinaire puisque je jonglerai entre des jours de congés avec P’tit bout et le démarrage de ma formation en vue de changer d’activité professionnelle. Enfin Vendredi 26 nous prendrons la route pour le Futuroscope ! Enfin en théorie, je n’ai encore réservé que l’hôtel (qui peut être décommandé jusqu’à la veille) mais n’ai pas pris les billets d’entrée. On ne sait jamais dès fois que P’tit bout soit malade ou que nous soyons encore en alerte météo, cela représente 6 heures de voiture quand même pour y arriver…

Si vous aussi vous voulez tenter l’expérience quitoque, n’hésitez pas à utiliser ce code parrainage (ALETPCM) qui vous permettra d’avoir 20 euros de réduction sur votre premier panier.

Bonne semaine à tous !

J’ai essayé pour vous…Un tiramisu au chocolat

Tiramisu

J’ai essayé pour vous…Un tiramisu au chocolat

Ingrédients

  • Des biscuits boudoirs (au moins 2 par verrine),
  • une tasse de café froid,
  • 3 œufs,
  • 50 g de sucre,
  • un pot de mascarpone,
  • 6 CS de cacao.

 

 

 

 

 

Etape 1 : La crème au chocolat

D’une certaine manière la préparation de la crème du tiramisu se rapproche de la recette de la mousse au chocolat. Dans le sens où vous allez séparer les blancs des jaunes. Puis monter les blancs en neige ferme.

Ensuite, il vous faut blanchir avec le sucre les jaunes d’œufs. Puis leur rajouter successivement le mascarpone puis le cacao. 

Enfin, délicatement, vous devez ajouter votre préparation au cacao à vos blancs d’œufs.

 

 

Etape 2 : Dresser les verrines

Commencez par imbiber les biscuits à la cuillère dans le café froid.

Dans chaque verrine, déposez un biscuit à la cuillère coupé en deux ou trois morceaux de sorte à en couvrir le fond. Versez une épaisseur de crème. Puis dressez une nouvelle couche de biscuit. Terminez par une deuxième épaisseur de crème.

Pour décorer vous pouvez mettre un carré de chocolat ou un demi biscuit à la cuillère à la surface.

Laissez au frais 6 heures avant de déguster.

 

 

Personnellement j’ai trouvé cette préparation meilleure que celle de la mousse au chocolat. A l’inverse P’tit bout a moins aimé le mélange de textures mousse / biscuits. Et vous? Quelle est votre préférée?