Voici une petite recette qui vous permettra de réaliser environ 45 cookies chocolat & caramel.
Ingrédients
- 60 g de sucre cassonade et 60 g de sucre en poudre,
- 125 g de beurre,
- 1 œuf,
- 175 g de farine,
- 1/2 sachet de levure chimique,
- une pincée de sel,
- une goutte de vanille liquide,
- 100 g de pépites de chocolat,
- 70 g de fudge caramel.
Préparation des cookies chocolat & caramel
Commencez par travailler le beurre mou avec les deux sucres. Puis ajoutez l’œuf. Mélangez ensuite avec la farine tamisée, la levure, le sel et la vanille liquide. Enfin incorporez le chocolat et le caramel.
Lorsque votre pâte est homogène déposez en des petits tas sur des plaques de papier sulfurisé. Comptez en moyenne 3 plaques de 15 cookies. Espacez les bien car ils vont s’étaler à la cuisson.
Enfournez plaque par plaque à four préchauffé à 180°C pendant 12 minutes. Laissez les refroidir un peu sur la plaque avant de les en retirer pour ne pas risquer de les casser. Ils sont un peu mous à la sortie du four, c’est normal. Ils seront bien croquants une fois refroidis ne vous inquiétez pas.
Accord mets & thé
L’Envouthé propose d’accorder aux cookies chocolat & caramel le Thé Impérial de la reine de Jardin d’Asie. Envouthé nous le fait découvrir dans la box de ce mois de Mai comme cela était déjà le cas pour le thé Enchanteur à accorder avec les sablés bio caramel et tonka.
Ce thé est décrit comme un thé vert Sencha de chine et thé noir parfumé au caramel, miel et pain d’épice, arômes, écorce de cannelle, d’orange et de citron.
Très sincèrement, pour moi qui adore le thé noir, c’est un réconfortant +++. Et l’association avec les cookies est au top. On regrette presque que ce soit aussi bon car on sait d’avance que l’on ne pourra pas résister de se refaire le même goûter le lendemain 😉
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