J’ai essayé pour vous….le Chajá de Paysandú

Chajá de Paysandú

J’ai essayé pour vous….le Chajá de Paysandú

Si comme moi vous êtes adeptes de l’émission « Le meilleur pâtissier » sur M6, vous n’avez pas pu passer à coté du premier épisode de la saison 2017. Chajá de Paysandú est le nom de la recette à l’honneur lors de l’épreuve technique.

Alors go, j’ai essayé. Et même si je l’ai raté (appelons un chat un chat), il était dé-li-cieux que m’a dit P’tit bout, et je suis d’accord avec lui. Alors autant vous dire que réussit il doit être à tomber par terre. Seul préalable, il faut aimer les desserts aux fruits et la chantilly. Parce que sinon, forcément, vous ne pourrez pas l’apprécier mais jusque là cela parait cohérent.

Je ne vais pas vous donner la recette, l’idée n’est surtout pas de vous faire un copier coller du site de Mercotte. Vous y trouverez la recette, ainsi que toutes les astuces utiles et jamais futiles dont elle a le secret ici.

Ensuite vous pouvez éviter de faire comme moi, et regarder également ce tuto vidéo avant de vous lancer. Je l’ai regardé après histoire de voir pourquoi j’ai à peu prêt tout raté. Il parait que c’est de ses erreurs que l’on apprend, j’ai beaucoup appris aujourd’hui dites moi 🙂

La confiture de lait

Et bien de la même façon qu’au moins un candidat de l’émission (mais qui avait lui l’excuse de ne pas avoir la recette détaillée), j’ai obtenu une flaque pour reprendre son expression, comprendre du lait chaud. Cela n’a pas du tout pris. J’ai mis tous les ingrédient d’un coup dans la casserole et j’ai ensuite fait monter en ébullition, puis j’ai baissé le feu à très très doux de peur que le fond ne brûle et je suis allée faire la suite. Ce que la vidéo nous précise c’est que vous commencez par faire monter en ébullition votre mélange lait/sucre/vanille, et ensuite vous rajoutez votre pectine mélangée à un peu de sucre. Vous baissez votre feu certes mais certainement pas autant que je l’ai fait et vous fouettez pendant les 30 min au cours desquelles votre confiture de lait est censée réduire.  Bref, epic fail.

La génoise

Mon grand lol. Je n’ai jamais réussit de ma vie à couper une génoise en trois disques égaux et plats. Je suis donc allée voir ma maman (toujours aller voir sa maman) pour lui demander comment elle s’y prend quand elle fait sa foret noire géante format XXL pour obtenir trois magnifiques disques de génoise. Elle me confie qu’elle fait cuire trois disques de génoise séparément.

Alors ni une ni deux je fais monter ma génoise au batteur à main (première erreur, j’aurai dû utiliser le robot). Je rajoute à part dans un bol un peu de la mousse obtenue avec le beurre fondu (seconde erreur, il n’était pas assez fondu, cela a fait des morceaux quand j’ai tout mélangé ensuite). Et j’ai divisé équitablement la quantité obtenue en trois et ai fait cuire mes disques un a un 15 min au lieu de 20. Ce n’était pas très moelleux.

Maman me précisera ensuite que lorsqu’elle dit qu’elle fait trois génoises, elle les fait vraiment l’une après l’autre pour ne pas faire autant de manipulations qui ont très certainement contribuer à faire chuter ma pâte si les deux erreurs en cours de parcours n’y avaient pas suffit. Et j’ai aussi eu droit en chemin à un « rater sa génoise franchement, y’a pas plus facile ». M’en fiche, mon p’tit bout a dit que c’était dé-li-cieux.

La chantilly

Haha. Enfin quelque chose que je sais faire. Je mets en général la cuve de mon robot au congélateur pour qu’elle soit bien glacée et contribue à aider la crème à monter. Je ne sais pas si c’est vraiment nécessaire mais j’ai toujours fait comme cela. C’est la raison pour laquelle je n’avais pas la cuve sous la main pour faire la génoise. Donc la prochaine fois, et bien je commence par la chantilly tout bêtement.

La meringue française

A cette étape de la recette, avouons le, j’étais quand même un chouilla découragée. Donc, j’ai respiré un bon coup, j’ai pris mes clefs et je suis allée au supermarché le plus proche. Initialement pour acheter un pot de confiture de lait. Puis j’ai vu des meringues toutes faites. Certes plus grosses que les petites pointes de 2 cm de diamètre qu’il fallait obtenir (le double pour être exacte). Mais je n’ai jamais fait de meringue française. Alors vu les échecs précédents, je n’ai pas longtemps hésité, et je les ai achetées. J’apprendrai à faire une meringue française un autre jour.

Le sirop d’imbibage, la finition et le montage

Là on se régale. Mon étape préférée. A le refaire je mettrai sur le dessus un couche plus épaisse de chantilly. Je n’ai pas réussi à trouver dans le commerce des amandes déjà hachées. Je les ai donc hachées moi même mais mon robot doit être un violent, en quelques pulsions il me les a pratiquement réduites en poudre. J’aurai préféré des éclats un peu plus gros pour avoir plus de croquant.

Et c’est un régal. Vraiment. Alors que ma génoise n’était pas moelleuse. A refaire sans faute.

J’ai essayé pour vous…la Box creabul Halloween

Box creabul Halloween

J’ai essayé pour vous…la Box creabul Halloween

Box creabul Haloween

Niveau Box créatives P’tit bout a pendant longtemps été abonné à Macocobox puis à la Gully Box. Depuis presque un an nous avons fait une pause dans les box enfants car P’tit bout commençait à se lasser du contenu.

Cela faisait un moment que je voulais lui faire essayer la Box Creabul . Comme je cherchais des activités à faire avec P’tit bout sur le thème de Halloween, j’ai trouvé que c’était une bonne occasion de la tester.

Cette Box s’adresse à une tranche d’âge étendue, les 3-10 ans. Les deux Box précédentes que l’on avait essayé ciblaient les 3-7 ans. P’tit bout va avoir 7 ans d’ici quelques jours.

On commande et quelques jours après le facteur nous livre la Box.

Le contenu

C’est toujours un moment très excitant pour P’tit bout lorsqu’il reçoit un colis à son nom. Bon alors, on l’ouvre? La feuille d’explication recouvre les différents éléments du contenu de la boite. Une fois soulevée, elle dévoile plusieurs pochettes en plastique transparentes aux contenus divers, deux boules en polystyrène, un tube de colle, des chenilles, une pochette de feutre, du papier de soie.

Box creabul Haloween

P’tit bout regarde tout cela avec intérêt et commence à étaler l’ensemble sur la table. Il recherche dans le fichier explicatif à quoi va bien pouvoir lui servir le papier de soie. De mon coté je note que tous les produits de la Box sont estampillé de la marque Ctop que je ne connais absolument pas. Macocobox m’avait habituée aux produits Giotto et Gully box aux produits que l’on trouve en grande surface. Curieuse, je cherche le site de Ctop, mais il enchaîne les messages d’erreur lorsqu’on cherche à y naviguer. Bon ce n’est pas forcément mauvais signe hein même si cela me donne l’impression qu’il y a eu une razia pour acheter les stocks invendus de cette marque et en faire des box. En terme de matériel fournit, il me semble qu’elle vaut tout juste son prix.

Cependant grâce à cette box nous allons pouvoir réaliser 5 activités. En comparaison Macocobox proposait en général 3 activités et Gully box 2 activités + de nombreux goodies. Celle-ci va me permettre d’occuper P’tit bout plus longtemps.

Box creabul HaloweenLes araignées

C’est l’activité par laquelle P’tit bout a souhaité commencer et qui lui a au final le plus plu.

Il s’agissait de recouvrir de papier de soie les boules de polystyrène, de coller les yeux mobiles et les chenilles pour figurer les pattes. Je l’ai laissé faire au début avec le tube de colle fournit puis j’ai fini par avoir pitié et lui ai tendu un petit pot de colle decopatch avec le pinceau adéquat, survivant d’une ancienne activité. C’est tout de suite beaucoup mieux. De même, pour coller les yeux mobiles nous avons utilisé de la colle liquide. Il y a de quoi fabriquer deux araignées dans la boite.

Je dirais que cette activité est accessible seul à partir de 6 ans. Avec l’aide d’un adulte si l’enfant est plus jeune.

Le + : Le rendu est vraiment sympa !

Le – : Le tube de colle est inefficace pour cet usage

Box creabul Haloween

 

 

 

Les masques Box creabul Haloween

La fois suivante, P’tit bout a voulu essayer les feutres avec les masques. Contrairement à mes craintes, les feutres sont de qualité correcte. La pointe fine tient bien, les couleurs aussi. Par contre P’tit bout n’est pas assez patient au regard des grandes surfaces qu’il y avait à colorier. Il aurait fallu du coup des feutres à pointe plus large mais bon c’est aussi à lui d’apprendre à persévérer. Les motifs des masques sont plutôt sympa: une citrouille, une sorcière, un vampire et un squelette. Et la planche de Stickers permet de les décorer avec des petites araignées, chauve souris ou bonbons.

Cette activité est accessible seul dès 3 ans. L’enfant aura juste besoin d’aide pour attacher l’élastique.

Les + : Les masques sont quand même un incontournable de Halloween

Les – : Les trop grandes surfaces à colorier

Box creabul Haloween

 

Box creabul Haloween

Les cartes à gratter

P’tit bout n’a pas été à l’aise avec cette activité. Il a l’habitude de celles de Djeco qui lui explique pas à pas où et quelle forme gratter pour avoir un rendu sympa. Ici il était livré à lui même et il a eu tendance pour la première à gratter toute la surface. Du coup nous sommes passé d’un citrouille toute noire, à une citrouille toute orange. Heureusement il y en avait une seconde dans le paquet et je lui ai montré le principe. Nous avons fait ensemble un fantôme et il lui en reste plusieurs autres à faire qui ont été mises de coté pour l’occuper pendant les vacances.

Cette activité est difficile. Elle ne me semble pas accessible avant 7 ans.

Les + : Les cartes sont de belle qualité et le grattoir fonctionne bien avec une pointe fine et une pointe plus large.

Les – : Il aurait fallu des schémas explicatifs pour montrer aux plus jeunes quelles formes viser.

Box creabul Haloween

 

Le Squelette

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Activité assez sympa et rapide à réaliser. P’tit bout a eu besoin d’aide pour identifier où va chaque pièce. Une petite numérotation sur l’arrière aurait pu lui permettre d’être autonome dans sa réalisation mais ce n’est pas dramatique. Les attaches parisiennes sont toujours assez amusantes à manipuler. Le carton est de bonne qualité et ne s’est pas déchiré comme cela arrive parfois avec les formes prédécoupées à détacher. Actuellement il orne la poignée de la chambre de P’tit bout.

Difficile de faire cette activité sans l’aide d’un adulte et sans inverser les pièces avant 9 ans.

Les + : Une déco sympa

Les – : Je n’en trouve pas

 

 

 

Les marionnettes à doigts

Box creabul Haloween

Nous n’avons pas encore touché à cette activité, elle a été mise de coté pour occuper P’tit bout chez ses grands parents pendant les vacances.

Mais je sais qu’il va se régaler, car il a eu colorié l’année dernière des marionnettes à doigts aux formes de dragons éditées aux éditions avenue mandarine.

Le paquet est bien rempli (une dizaine). Les feutres sont encore vaillants. Les surfaces sont plus petites, il va donc moins râler.

Cette activité est accessible seul dès 5 ans.

Les + : Des formes variées et sympas

Les – : Je n’en trouve pas, sauf à ce que les feutres cessent de fonctionner avant d’en arriver au bout.

 

Au final nous ne sommes pas déçus de cette box. Elle nous a permis de préparer des décos pour Halloween. Sa durée de vie est longue. En visant une fourchette d’âge très étendue: de 3 à 10 ans, elle prend le risque de proposer des activités trop difficiles pour les plus jeunes et trop faciles pour les plus âgés. Elle me parait adaptée pour des enfants de 5 à 8 ans, aidés par un adulte pour les étapes délicates. Je ne pense pas m’y abonner, mais plutôt les acheter à l’unité en fonction du thème proposé.

J’ai essayé pour vous …de vous proposer des idées de menus pour la semaine à venir

menus semaine 43

Idées de menus – semaine 43

 menus semaine 42menus semaine 43

Personnellement, j’ai souvent été confrontée au manque d’inspiration le soir venu pour répondre à la question « qu’est ce qu’on mange ce soir? ». Notamment lorsque la journée de boulot a été particulièrement chargée. Dans ces cas là en général je ne pense qu’à une chose, mon canapé. J’ai donc pris l’habitude, pour me motiver, d’élaborer à l’avance les menus pour les soirs de la semaine. En plus, cela simplifie les courses et évite d’acheter n’importe quoi. Je vous propose que l’on se retrouve chaque semaine pour partager nos idées de menus. Voici celui de la semaine à venir, la semaine 43.

Une semaine un peu particulière où notre rythme est chamboulé. P’tit bout passera ses journées entre papy, mamie et gedo, du coup il rentrera à la maison plus tard que les jours d’école (le comble), mais il n’y aura pas de devoirs. Enfin il y en aura surement mais on s’en occupera le week-end.

PS: mes semaines de menus vont du samedi au vendredi car je passe récupérer mes courses au drive le samedi matin.

J’ai essayé pour vous…Chut les enfants lisent Magic Pacha !

Magic Pacha

J’ai essayé pour vous…Chut les enfants lisent Magic Pacha !

 

Cette semaine je vous propose de découvrir l’album Magic Pacha ! de Nadia Shireen aux éditions Nathan.

L’histoire

Pacha est un chat qui dispose d’un talent très spécial, c’est un extraordinaire magicien. Alors que son meilleur ami Max, le chien, sait faire le clown. Ils vivent heureux du peu qu’ils ont jusqu’au jour où Max voit une affiche indiquant qu’une fête foraine recherche des artistes. Ainsi, ils décident de s’y rendre pour monter un spectacle de magie et devenir célèbres.

Cependant Max décide que le spectacle sera réalisé chaque soir chacun son tour et commence, tandis que Pacha lui prépare en coulisse les tours de magie. Et soir après soir, Max remonte sur scène sans passer son tour à Pacha.

Magic Pacha

Magic Pacha

 

 

 

 

 

 

 

 

 

C’est ainsi que ce qui devait arriver arriva, la célébrité monte à la tête de Max qui devient de plus en plus désagréable. Pacha finit par s’en aller, plus heureux du tout.

Pendant ce temps, inconscient du chagrin de Pacha, Max décroche un contrat à la télévision pour présenter son spectacle de magie au cours d’une émission. Toutefois, sans Pacha pour lui préparer les tours de magie, le spectacle va de pire en pire.

Magic Pacha

Magic Pacha

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Pacha qui regardait l’émission à la télévision ne veut pas en voir davantage. Il se porte au secours de son ami en montant sur scène et poursuivant le numéro à sa place. Le spectacle est un grand succès.

Les deux amis se réconcilient. Max a compris la leçon.  Et finalement ils montent un spectacle ensemble, cette fois de magicien et de clown.

 

Magic Pacha

 

Conclusion

Une très belle histoire sur l’amitié, à lire sans modération le soir avant de se coucher, et ceci dès 3 ans. Le texte est facile d’accès et richement illustré. Les dessins sont drôles et donnent envie d’aller voir un spectacle de magie. Je ne compte plus le nombre de fois où P’tit bout a réclamé cette histoire là. Un livre de belle qualité qui a tout pour séduire.

 

Ceci est ma participation à Chut les enfants lisent, organisé par Devine qui vient bloguer ?

J’ai essayé pour vous…une barre chocolatée : compotée fruit de la passion, praliné et chocolat noir

barre chocolatée GF

 J’ai essayé pour vous…une barre chocolatée : compotée fruit de la passion, praliné et chocolat noir

Je l’avais annoncée samedi sur la page facebook, il fallait absolument que j’essaye la dernière création de Guillaume France.

Guillaume France est un excellent boulanger pâtisser chocolatier qui tient deux boutiques, l’une à Clapiers et la seconde à Lunel. Il nous régale depuis 2010 de ses créations. J’ai rarement été déçue.

J’ai craqué pour sa dernière barre chocolatée. En général j’achète le chocolat sous une forme plus traditionnelle mais pourquoi pas.

Cette barre chocolatée se résume en 35g de pure gourmandise.

Le fruit de la passion apporte juste ce qu’il faut d’acidité sans masquer le gout du praliné.

Au début je me suis dit que je n’arriverai probablement pas à le finir d’un coup car le sucré m’écœurerait avant. Et bien pas du tout. C’est exactement la bonne mesure pour ne pas rester sur sa faim et ne pas tomber à l’inverse dans un trop plein. Dégustez le quand même à un moment où vous avez faim, et non pas après un copieux repas, ou vous ne l’apprécierez pas à sa juste valeur. J’ai craqué au creux de 11h. Autant vous dire qu’elle tombait à pic.

Un très bon compromis aux traditionnelles pâtisseries. Essayez-le vite avant qu’il n’y en ai plus !