J’ai essayé pour vous…La recette de la mousse au chocolat bi-goût

J’ai essayé pour vous…La recette de la mousse au chocolat bi-goût

ChefClub Light & Fun est une nouvelle chaîne sur Facebook qui a l’ambition de proposer des recettes amusante et légères.

La recette de la mousse au chocolat bi-goût visuellement donne très envie. Commencez par regarder la vidéo pour pouvoir comprendre de quoi je parle.

Les ingrédients de la recette

  • 200 g de fromage blanc
  • 2 blancs d’oeufs
  • 200 g de chocolat noir
  • 20 Cl d’eau
  • des vermicelles colorés
  • 1 citron vert

Les commentaires qui ont suivi la publication de la vidéo étaient plutôt défaitiste. J’ai bien l’impression que cette recette a été un épic fail pour à peu prêt tout le monde sauf à modifier quelque peu les ingrédients. Je rejoins les nombreux commentaires s’étonnant du mélange eau/chocolat pour obtenir une mousse. J’ai donc opté pour remplacer l’eau par de la crème liquide. Par ailleurs en effet, avec 200 g de chocolat, je ne vois pas trop en quoi la recette est légère. Mais dans le fond j’ai juste envie d’essayer le truc des sacs de congélation dans un plus grand pour réaliser une spirale bicolore.

Les différentes étapes et résultats obtenu

Après avoir fait fondre le chocolat, j’ai commencé par la déco des verres. Un coup dans le bol de chocolat fondu, un coup dans le bol de vermicelle et voila le résultat :

J’ai rajouté ensuite 20 Cl de crème liquide dans le bol de chocolat fondu, placé le bol dans un saladier rempli d’eau glacé et ai fouetté au batteur à main électrique. J’ai obtenu une mousse très (limite trop) épaisse que j’ai laissé au frais le temps de réaliser la seconde.

Dans le bol du robot préalablement mis au congélateur, j’ai battu les blancs d’œufs avec le fromage blancs.  Cela a quand même beaucoup de mal à monter. pourtant c’est avec cet appareil que je réalise les chantilly et les blancs en neige. Et au gout s’est quand même pas terrible le fromage blanc mélangé à du blanc d’œuf concrètement. Je rajoute une cuillère à soupe de fructose histoire de casser un peu l’acidité du fromage blanc. Puis continu à battre un peu tout cela à grande vitesse. J’ai obtenu une mousse mais beaucoup plus onctueuse que la première. Genre consistance mousse à raser vous voyez?

 

J’ai versé les deux préparations dans les sacs de congélation et les ai remise un peu au frais avant de dresser.

Et là, grosse déception, le truc pour obtenir une crème bi-gout en spiral ne prend pas. Les textures sont trop différentes, la préparation au fromage blanc s’écoule toute seule tandis qu’il faudrait aider celle au chocolat. Impossible d’obtenir quelque chose de régulier dans ces conditions.

Bon ben tant pis XD

Du coup quand même faudra bien goûter. Je réparti la crème au chocolat dans les verres. J’hésite avant de rajouter par dessus celle au fromage blanc. Parce que celle au chocolat est vraiment bonne alors que l’autre, bon, je suis quand même très réservée. Pour finaliser, un peu de citron vert sur le dessus.

 

Verdict?

Pas très concluant. Monsieur a passé son tour cette fois. La crème blanche ne l’a définitivement pas inspiré. P’tit bout à mangé toute la déco autour du verre puis a dit qu’il n’avait plus faim XD

Bon franchement c’est pas terrible le fromage blanc battu au blanc d’œufs concrètement. Avec le zeste de citron vert ça a au moins le mérite de lui donner du gout. Quand vous prenez une cuillère avec un peu des deux crèmes, ben ça a le gout du chocolat, vu que l’autre n’a pas  de gout propre.

Au final faire les deux préparations distinctes, hormis le coté fun de la présentation quand elle réussit, n’apporte aucun intérêt. Faites plutôt une vrai mousse au chocolat et prenez en une demi part si vous recherchez le coté light et cela sera concrètement beaucoup plus satisfaisant. Dans des petits pots décorés avec les vermicelles colorés par exemple 😉

 

J’ai essayé pour vous…des idées cadeaux St Valentin 2018

idées cadeaux

J’ai essayé pour vous…des idées cadeaux St Valentin 2018

 

Dans une dizaine de jours, à l’occasion de la Saint Valentin, allez-vous vous échanger des cadeaux ou considérez vous que c’est une fête purement commerciale et que vous n’avez pas besoin de ça pour gâter votre moitié?

Dans l’éventualité où vous chercheriez des idées pour votre homme en voici quelques unes 😉

De gauche à droite et de haut en bas :

Album vinyle Guardians Of The Galaxy Awesome Mix Volume 1 Picture Disc Edition limitée,

Jeu Zelda pour switch,

Manette filaire Nintendo Switch plus Zelda,

Après rasage Chrome – Azzaro,

Chemise Virgilio – le temps des cerises,

Plaque cœur duo – Jeff de Bruges.

 

Pour info, chez Jeff de Bruges pour l’occasion, si vous disposez de leur application, jusqu’au 12 février, 3 petits cœurs en chocolats vous seront offerts dès 18 euros d’achat.

J’ai essayé pour vous…Le gâteau marbré italien

gâteau marbré italien

J’ai essayé pour vous…Le gâteau marbré italien

Comme convenu avec P’tit bout, pour rester dans le ton de la thématique abordée cette semaine et celles à venir à son école, nous faisons des recettes italiennes.

Nous avons donc préparé ce dimanche un Gâteau marbré dont la recette est tirée de la collection Fait maison d’ailleurs – des éditions hachette cuisine : enfants- recettes autour du monde (n°7). J’ai l’impression qu’il n’est plus édité ou en tout cas plus sous la même forme.

Ingrédients

  • 3 oeufs moyens,
  • 200 g de sucre cassonade,
  • 10 cl de lait entier,
  • 310 g de farine,
  • 1 sachet de levure chimique,
  • 10 cl d’huile végétale neutre,
  • 1 CS de vanille liquide,
  • 4 CS de cacao en poudre.

 

Etape 1

Commencez par séparer les blancs des jaunes d’oeufs. Gardez les blancs de coté.

Fouettez les jaunes avec la moitié du sucre pendant une dizaine de minutes. Puis ajoutez progressivement le lait, la farine tamisée, la levure et l’huile.

Vous obtenez une pâte très collante.

 

Etape 2

Ensuite montez les blancs en neige ferme et ajoutez y le reste du sucre. Je n’ai pas l’habitude d’ajouter de la cassonade à des blancs en neige. A cette étape je pense que je n’ai pas été assez délicate.

Incorporez vos blancs à votre boule de pâte collante. C’est sport. Elle est tellement collante que c’était assez difficile de conserver les qualités aériennes des blancs en neige.

Divisez votre pâte dans deux bols en proportions aussi égales que possible. Dans l’un vous ajoutez la vanille, dans le second le cacao.

       

Etape 3

Enfin beurrez et farinez un moule rond.

Déposez 2 CS du mélange vanille en son centre. Déposez par dessus 2 CS du mélange cacao. Et ainsi de suite jusqu’à ce que vous ayez utilisé toute votre pâte.

Mettez au four préchauffé à 180 °C pendant 40 min. Puis coupez votre four et laisser cuire encore 10 min.

Vous n’avez plus qu’à le démouler et attendre qu’il refroidisse un peu avant de servir le goûter.

       

 

P’tit bout a validé puisqu’il en a repris au dessert du soir. C’est signe qu’il a aimé 😉

 

 

 

 

J’ai essayé pour vous…Le gâteau kermesse

gâteau kermesse

J’ai essayé pour vous…Le gâteau kermesse

A l’occasion de la kermesse de ce soir à l’école de P’tit bout, j’ai voulu essayer cette recette proposée par Vahiné. L’occasion de ressortir le flacon de mini billes colorées que j’avais utilisé pour le gâteau en forme de train.

Ingrédients pour le gâteau :

  • 100 g de farine,
  • 100 g d’amande en poudre,
  • 1/2 sachet de levure chimique,
  • 1 c.à.c de vanille en poudre,
  • 1 pincée de sel,
  • 200 g de beurre mou,
  • 200 g de sucre,
  • 4 œufs

Préparation du gâteau :

Pour commencer, préchauffez votre four à 180°C.

gâteau kermesseTamisez la farine, la poudre d’amande, la levure chimique, la vanille en poudre et le sel dans un saladier.

Mélangez bien.

Dans votre robot, battez le beurre mou avec le sucre.

Ajoutez un à un les œufs tout en battant vivement.

Ensuite, versez cette préparation liquide sur le mélange sec et mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.

Versez la pâte obtenue dans un moule à manqué préalablement beurré et faites cuire 35 min.

Vous pouvez vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau. Lorsqu’il ressort sec, c’est qu’il est cuit. Laissez le refroidir 10 min avant de démouler.

 

gâteau kermesse   gâteau kermesse

Ingrédients pour la décoration :

  • Un pot de Nutella,
  • 1 paquet de barquettes Lu au chocolat,
  • Un étui de cœurs rouges en sucre à poser,
  • Des perles multicolores,
  • Un flacon de minicolors,
  • Des petits cœurs en sucre blancs et roses.

La décoration :

Il s’agit de donner à ce gâteau l’allure d’un poisson.

Attendez tout d’abord qu’il ait bien refroidit.

Commencez par découper un triangle pour évider la bouche et constituer la queue du poisson.

gâteau kermesse

Recouvrez votre poisson de pâte à tartiner, bord inclus.

gâteau kermesse

Découpez les barquettes au chocolat en deux, et disposez les moitiés de sorte à figurer des écailles sur les 3/4 du gâteau.

gâteau kermesse

Ensuite, comblez les interstices entre les écailles avec les perles multicolores

gâteau kermesse

Décorez la queue du poisson en alternant des rangs de cœurs roses et blancs (ceux du flacon)

gâteau kermesse

Disposez sur le contour de la tête du poisson des perles minicolors en alternant 3 coloris. Enfin, déposez un gros cœur en sucre  (celui de l’étui) pour lui dessiner un œil.

gâteau kermesse

 

J’espère qu’il sera bon et que les enfants vont se régaler !

 

J’ai essayé pour vous…la Box envouthé le petit prince

envouthé petit prince

 J’ai essayé pour vous…la Box envouthé le petit prince

Cela faisait un moment que j’avais envie d’essayer une box de thé. J’hésitais entre les box Envouthé et La thé box. En ce moment où j’ai envie de cocooning il me semblait idéal de craquer. Le thème du Petit prince m’a convaincu d’opter pour la box envouthé.

Après quelques jours de patience, la voici dans la boite aux lettres. Les différentes images qui ont circulé sur la page facebook de envouthé pour la promo de cette nouvelle box montraient une tasse du petit prince juste trop adorable. J’avoue avoir secrètement espéré qu’il y en aurait une dans la box.

Ce n’était pas le cas …Mais! Il y avait un code promo pour découvrir la boutique du petit prince où elle est en vente. Si vous manquez d’idées cadeaux vous avez de quoi faire. Je pense que je vais y piocher quelques unes pour ma part ^^.

La petite surprise avait néanmoins un rapport avec le thé puisqu’il s’agit d’un savon de marseille parfumé au thé, que vous pourrez également retrouver à la boutique.

Les cinq créations de la box

 

Les cinq créations sont 100% bio. Leur packaging est soigné. Chacune évoque un des grands personnages du livre :

  • Le Petit Prince
  • La Rose
  • Le Renard
  • Le Mouton
  • L’Astéroide B612

Pour chaque création il est proposé un accord mets & thé et le moment idéal de la journée au cours duquel le déguster. Je décide de patienter quelques jours le temps d’acheter les gourmandises qui se marieront parfaitement avec.

Toutefois j’ai quelques craintes. Je suis plutôt Russian Earl Grey en matière de thé. Sur les 5 créations il n’y a qu’un seul thé noir, 2 thés vert, une infusion, et un mot nouveau : le rooibos. Wikipedia m’expliquera en quelques clics qu’il s’agit d’un arbuste rouge qui pousse en Afrique et que l’on consomme en infusion.

Je vous les présente dans l’ordre où je les ai goûtés, sachant que j’ai commencé par celui que je pensais qui serait celui que j’aimerais le moins et en finissant à l’inverse par celui que je pensais serait que j’aimerais le plus.

Le renard

J’ai commencé par le rooibos, parfumé au jasmin, vanille, bergamote et pétales de lavandes. Accompagné de croquants au chocolat de la biscuiterie de Mel (Sud de france svp).

  

 

Mon dieu c’est une tuerie. Une fois que vous arrivez enfin à vous poser en fin de journée, quel réconfort. Les deux se marient divinement bien. J’adore définitivement la bergamote, et le rooibos s’avère être une très belle découverte qui permet enfin de prendre une boisson sans théine en fin de journée sans qu’elle ne soit insipide.

Le mouton

Tisane abricot, spéculoos, coing, papaye, banane. Aïe me suis je dit. On va rester dans la fourchette basse du temps d’infusion recommandé histoire de ne pas avoir un gout de banane trop prononcé en bouche que je ne vais pas aimer. Accompagné d’un quatre quart Bonne maman.

  

 

Bof bof bof. En fait cela n’a pas assez de gout. Je ressaierai en en mettant d’avantage à infuser et en laissant infuser plus longtemps.

La rose

Thé vert parfumé à la rose, la datte et aux fleurs d’immortelle. Accompagné de sablés des prés de Bonne maman.

  

J’appréhendais le thé vert car je le trouve souvent étrange en gout.  Ici on ne le sent pas du tout. On obtient une boisson douce et sucrée, rafraîchissante exactement comme le précise le livret de dégustation. Ce n’est pas forcément celui que je consommerai régulièrement, mais il sera très agréable lorsque le temps sera moins frais.

Le petit prince

Du thé vert Bancha bio du japon accompagné de macarons à la framboise du collectif des gourmandes.

  

Un thé vert à l’arôme délicat. Décidément j’aurai appris à apprécier le thé vert grâce à cette box. Je me rend surtout compte grâce au temps d’infusion recommandé que je l’infusais aussi longtemps que le thé noir, ce qui ne va pas du tout. Mes petits déjeuners du weekend sont désormais établis jusqu’à rupture du stock.

Astéroide B612

Thé noir arôme de fève tonka, amande et poire accompagné de chocolats Nestlé L’atelier Raisins amandes et noisettes.

  

OMG! Quel bonheur. Je savais que ce serait mon préféré et je ne me suis pas trompée. Quand ils vous ont tous pris la tête, l’idéal pour se réfugier et se ressourcer. Et tant pis pour votre appli WW qui vous dit que votre quota de points pour la journée est dépassé XD et que vous pourriez peut être apprécier juste le thé sans rien à coté. Mais ce serait tellement moins bien avouons. Le mariage fève tonka et poire est juste inratable.

Verdict

Je suis très satisfaite de cette box.

Ma routine va alterner entre :

  • le Petit prince les matins du weekend,
  • l’Astéroide B612 les après midi où j’ai besoin de réconfort (et où j’ai le temps de faire une pause),
  • le Renard tous les soirs.

Je conserve La rose pour quand il fera un peu plus chaud et j’essaierai le Mouton avec P’tit bout.